Gebratene Hähnchenkeulen mit Gemüse

Name: Gebratene Hähnchenkeulen mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 6 Hähnchenkeulen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl; 400 g Zucchini; 300 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 125 ml Hühnerbrühe

In diesem Gericht werden Hähnchenkeulen mit Kartoffeln, Zucchini und Tomaten zubereitet. Durch das Gemüse und die Kartoffeln erhält Ihr Körper ausreichend Kohlenhydrate und das Hähnchenfleisch sorgt für genügend Eiweiße. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

624

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 22 %

Eiweiß:48 g· 31 %

Fett:32 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

800 g Kartoffeln
6 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
400 g Zucchini
300 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian
1 Zweig Rosmarin
125 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

1Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Hähnchenkeulen waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
2Die Keulen in die Fettpfanne des Backofens geben und die Kartoffeln drum herum verteilen. Anschließend im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 40 Minuten braten.
3Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Zucchini in dicke Scheiben, Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. Thymian und Rosmarin waschen und trocknen. Blättchen und Nadeln von den Stielen zupfen.
4Nach ca. 25 Minuten Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Brühe angießen und fertig schmoren. Das Gemüse und die Kartoffeln ab und zu wenden. Alles auf Tellern anrichten und servieren.