Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren

Name: Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets à 150 g; 2 TL Koriandersaat; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 6 EL Sonnenblumenöl; 1 Zitrone; 4 Zweige Thymian; Salz; 2 TL Akazienhonig; 400 g Fingermöhren

Dieses kalorienarme Gericht kann durch seinen hohen Eiweißgehalt überzeugnen und eignet sich außerdem, wenn Sie sich low carb ernähren möchten. Die Möhren sind ballaststoffreich und enthalten große Mengen an Beta-Carotin. Guten Appetit!

393

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:9 g· 9 %

Eiweiß:36 g· 36 %

Fett:24 g· 55 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

4 Hähnchenbrustfilets à 150 g
2 TL Koriandersaat
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL edelsüßes Paprikapulver
6 EL Sonnenblumenöl
1 Zitrone
4 Zweige Thymian
Salz
2 TL Akazienhonig
400 g Fingermöhren

Zubereitung

1Koriandersaat und Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Paprikapulver und Sonnenblumenöl unterrühren. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, mit der Marinade mischen und ca. 30 Minuten marinieren.
2Die Zitrone heiße abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
3Die Hähnchenbrustfilets aus dem Beutel nehmen, salzen und in einer ofenfesten Pfanne auf jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Hähnchenbrüste mit Honig beträufeln, Zitronenschale und Thymianblättchen zugeben. In der Pfanne im Ofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten garen.
4In der Zwischenzeit die Fingermöhren putzen, schäle, der Länge nach halbieren und mit 300 ml Wasser in einer Pfanne ca. 10 Minuten garen. Mit Salz abschmecken.
5Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden, mit Würzöl beträufeln und mit den Möhren servieren.