Gartensalat mit kleinen Zitronen-Schnitzelchen

Name: Gartensalat mit kleinen Zitronen-Schnitzelchen
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 1 Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 150 g Zuckerschoten; 1 Prise Jodsalz; 1 TL Zucker; 1 Eisbergsalat; 1 Bund Radieschen; 150 g Cocktailtomaten; 1 Salatgurke; 4 EL Keimöl; 1 Beutel Salatgewürzmischung Küchenkräuter

Dieser Salat liefert alles, was Ihr Körper benötigt: Die Putenschnitzel liefern eine gute Portion Eiweiß, das Gemüse ist vitamin- und mineralstoffreich und enthält Ballaststoffe, die günstig auf Magen und Darm wirken. Wir wünschen einen guten Appetit!

296

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:15 g· 20 %

Eiweiß:18 g· 24 %

Fett:18 g· 55 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

4 Putenschnitzel
1 Pfeffer
1 EL Zitronensaft
150 g Zuckerschoten
1 Prise Jodsalz
1 TL Zucker
1 Eisbergsalat
1 Bund Radieschen
150 g Cocktailtomaten
1 Salatgurke
4 EL Keimöl
1 Beutel Salatgewürzmischung Küchenkräuter

Zubereitung

1Schnitzelchen pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten darin marinieren. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser mit Zucker 2 - 3 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken.
2Eisbergsalat und Radieschen putzen und waschen. Salat in Stücke, Radieschen in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren. Gurke in dünne Scheiben hobeln. Salatzutaten auf einer Platte anrichten.
3Schnitzel salzen und in 1 EL heißem Keimöl, am besten in einer Grillpfanne, 2 - 3 Minuten braten.
4Beutelinhalt Salatkrönung mit 3 EL Wasser und restlichem Keimöl verrühren. Schnitzel auf den Salat legen und alles mit Dressing beträufeln.