Garnelen-Tagliatelle mit Zitronensauce

Name: Garnelen-Tagliatelle mit Zitronensauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Vollkorn-Tagliatelle; 1 Bio-Zitrone; 3 EL gehackter frischer Thymian; 100 ml Sahne; 50 g geriebener Pecorino; 3-4 EL Vinaigrette - Limone; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 12 Riesengarnelen; Salz, Pfeffer; Zucker

Dieses Pastagericht liefert Ihrem Körper durch die Vollkornnudeln viele gesunde, komplexe Kohlenhydrate und die Riesengarnelen sorgen für eine ausreichende Eiweißversorgung. Pecorino ist zwar nicht gerade fettarm, dafür bietet er aber auch viel knochenstärkendes Calcium Lassen Sie es sich schmecken!

552

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:55 g· 42 %

Eiweiß:22 g· 17 %

Fett:24 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

300 g Vollkorn-Tagliatelle
1 Bio-Zitrone
3 EL gehackter frischer Thymian
100 ml Sahne
50 g geriebener Pecorino
3-4 EL Vinaigrette - Limone
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
12 Riesengarnelen
Salz, Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In einem Sieb abtropfen lassen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
2Zitrone heiß abwaschen und dünn schälen. Schale in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Thymian waschen und Blättchen abzupfen. Sahne in einem Topf erhitzen, die Hälfte des Pecorino darin schmelzen. Zitronensaft, Thymian und Vinaigrette dazugeben.
3Knoblauch schälen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen und Knoblauch zufügen und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4Nudeln und Sauce in einer großen Schüssel mischen. Wenn sie zu trocken sind, evtl. noch etwas Nudelwasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Garnelen darüber geben.