Frühlingsrollen

Name: Frühlingsrollen
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Packung Chinesische Pfanne, tiefgekühlt; 100 g Beefsteakhack; 1 TL Sesamöl; 50 g Champignons; 0,5 TL Sambal Oelek; 1/8 Chinakohl ca. 100 g; 8 Frühlingsrollen Teigplatten 30x30 cm, aus dem Asia-Shop; 0,5 Eiweiß; Chilisauce süß-scharf; Sojasauce; Salz

Knusprige Frühlingsrollen mit würziger Hackfleisch-Gemüse-Füllung bringen asiatisches Streetfood-Flair auf den Teller. Dazu passen Sojasauce und süß-scharfe Chilisauce perfekt.

233

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:30 g· 53 %

Eiweiß:11 g· 19 %

Fett:7 g· 28 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

0,5 Packung Chinesische Pfanne, tiefgekühlt
100 g Beefsteakhack
1 TL Sesamöl
50 g Champignons
0,5 TL Sambal Oelek
1/8 Chinakohl ca. 100 g
8 Frühlingsrollen Teigplatten 30x30 cm, aus dem Asia-Shop
0,5 Eiweiß
Chilisauce süß-scharf
Sojasauce
Salz

Zubereitung

1Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne in 1 TL heißem Öl krümelig braten, mit Salz und Sambal Oelek würzen und herausnehmen. Im Bratensatz das tiefgefrorene Pfannengemüse bei starker Hitze 4-5 Minuten braten, mit dem Hack mischen und beiseite stellen.
2Chinakohl und Pilze putzen, in feine Streifen schneiden und unter die Gemüsemischung geben.
3Für jede Frühlingsrolle 2 Teigplatten an den Rändern mit Eiweiß bepinseln und aufeinander legen. Am Rand der Teigplatten etwas Gemüsemischung verteilen, einmal rollen, die seitlichen Ränder einklappen und ganz aufrollen.
4Mit der Naht nach unten im restlichen Öl anbraten und dann von allen Seiten goldbraun braten. Mit Sojasauce und süß-scharfer Chilisauce servieren.