Fruchtiger Feldsalat mit gebratener Putenbrust

Name: Fruchtiger Feldsalat mit gebratener Putenbrust
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Feldsalat frisch; 3 Orangen; 1 Banane; 2 EL Mandelblättchen; 300 g Putenbrustfilet; Salz, Pfeffer weiß; 2 EL Keimöl; 1 Beutel Salatgewürzmischung Paprika-Kräuter; 150 g Joghurt 3,5 % Fett; 1 TL Currypulver; 1 Prise Zucker

Knackiger Feldsalat trifft auf saftige Orangen, süße Banane und zarte, gebratene Putenbrust – verfeinert mit cremigem Curry-Joghurt-Dressing und gerösteten Mandeln. Ein fruchtig-frischer Salat mit herzhaftem Charakter und feinem Crunch.

274

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:21 g· 32 %

Eiweiß:22 g· 33 %

Fett:10 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

125 g Feldsalat frisch
3 Orangen
1 Banane
2 EL Mandelblättchen
300 g Putenbrustfilet
Salz, Pfeffer weiß
2 EL Keimöl
1 Beutel Salatgewürzmischung Paprika-Kräuter
150 g Joghurt 3,5 % Fett
1 TL Currypulver
1 Prise Zucker

Zubereitung

1Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Orange so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden, dabei den austretenden Saft auffangen.
2Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit 1 EL Orangensaft beträufeln.
3Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldgelb rösten. Putenbrust in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in heißem Keimöl rundherum braten.
4Beutelinhalt Salatgewürzmischung mit Joghurt, 3 EL Orangensaft, Curry und Zucker verrühren. Feldsalat mit Orangenfilets, Banane und Putenbrustwürfeln auf Tellern anrichten. Dressing darüber träufeln. Den Salat mit Mandelblättchen bestreuen und sofort servieren.