Früchtebrot Exotic

Name: Früchtebrot Exotic
Total time: 80 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 400 g Trockenfrüchte nach Geschmack (z.B. Aprikosen, Ananas, Mango, Papaya); 4 Eier; 150 g Margarine; 75 g Ahornsirup; 100 g gemahlene Haselnüsse; 1 Päckchen geriebene Zitronenschale; 250 g Weizenmehl Type 1050; 1 Päckchen Backpulver; 125 ml Milch

Saftige Trockenfrüchte, feine Haselnüsse und ein Hauch Zitrone machen dieses exotische Früchtebrot zu einem wunderbar aromatischen Genuss. Mit seiner goldbraunen Kruste schmeckt es zum Snack ebenso köstlich wie zum Kaffee.

206

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:22 g· 42 %

Eiweiß:5 g· 10 %

Fett:11 g· 48 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

400 g Trockenfrüchte nach Geschmack (z.B. Aprikosen, Ananas, Mango, Papaya)
4 Eier
150 g Margarine
75 g Ahornsirup
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen geriebene Zitronenschale
250 g Weizenmehl Type 1050
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch

Zubereitung

1Trockenfrüchte hacken. Eier trennen. Weiche Margarine und Eigelb mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Ahornsirup, Haselnüsse und Zitronenschale dazugeben.
2Mehl, Backpulver und Trockenfrüchte mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Kastenform gut einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen, Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2; Umluft: 150 °C) 60-70 Minuten backen.