Frischkorngericht nach Dr. Ever´s
Dieses Frischkorngericht nach Dr. Ever’s vereint zart gekeimtes Getreide mit saftigen Saisonfrüchten, knackigen Nüssen und einem Hauch von Honig und Sahne. Es schmeckt frisch, fruchtig und angenehm nussig – ein köstlicher Start in den Tag.
413
kcal / Portion
5
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:54 g· 64 %
Eiweiß:8 g· 9 %
Fett:10 g· 27 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (6)
- 60 g Roggen oder Weizen
- 1 TL Honig
- 1 EL Sahne
- 10 g gerieben Nüsse
- 250 g Früchte der Saison
- Zitronensaft
Zubereitung
- 1Dieses Gericht kann man mit Weizen oder Roggen zubereiten. Bitte jedoch wegen der unterschiedlichen Keimzeiten keine Mischung verwenden, sondern jedes Getreide für sich alleine.
- 2Das Getreide wird über Nacht (ca. 12 Stunden) in Wasser eingeweicht. Am nächsten Morgen werden die Körner in einem Sieb mit frischem Wasser gespült. Anschließend lässt man sie trocken stehen. In der nächsten Nacht übergießt man sie wieder mit Wasser, lässt sie 12 Stunden stehen und spült sie wiederum am nächsten Morgen. Dies führt man solange fort, bis die Körner keimen und die Keimlinge etwa 1/3cm lang sind. In der Regel dauert dies 3 Tage.
- 3Die Getreidekeime werden mit Früchten, geriebenen Nüssen und Sahne vermischt sowie mit Zitronensaft und Honig abgeschmeckt.