Frischkäse-Kräuter-Sauce zu Lachsfilet und Möhren
Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt, ist kohlenhydratarm und liefert viel wichtiges Eiweiß. Der Fettanteil ist zwar vergleichsweise hoch, dabei handelt es sich aber größtenteils um die mehrfach ungesättigten Fettsäuren des Lachsfilets, die zum Beispiel vor Arterienverkalkung schützen können. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
454
kcal / Portion
30
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:15 g· 13 %
Eiweiß:35 g· 31 %
Fett:28 g· 56 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 1 Bund Möhren
- Salz, Pfeffer
- 3 Lachsfilets
- etwas Limettensaft
- 1-2 EL Keimöl
- 100 ml Milch
- 3-4 EL Helle Soße Instant für Gemüse
- 3 EL Frischkäse
- 1 EL tiefgekühlte 8 Kräuter-Mischung
Zubereitung
- 1Möhren schälen und in einem weiten Topf in 1/2 l (500 ml) leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Möhren abgießen, dabei das Gemüsekochwasser auffangen. Möhren warm stellen.
- 2Lachsfilets mit etwas Limettensaft beträufeln, salzen und im heißen Keimöl braten.
- 3400 ml Gemüsekochwasser und Milch aufkochen. Helle Soße einrühren und 1 Minute aufkochen. Frischkäse und Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
- 4Fisch und Möhren auf Teller anrichten und mit der Frischkäse-Kräuter-Sauce servieren.