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Frischer Hackfleischstrudel in Rindsbouillon

Frischer Hackfleischstrudel in Rindsbouillon

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert hochwertige Eiweiße und Kohlenhydrate.Zwar ist der Fettgehalt vergleichsweise hoch, dieser lässt sich aber zum Beispiel durch den Gebrauch von fettärmerem Hackfleisch weiter reduzieren. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

252
kcal / Portion
40
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:22 g· 35 %
Eiweiß:13 g· 21 %
Fett:12 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)
  • 2 EL Frühlingskräuter
  • 2 EL Milch
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 EL Speisequark
  • 1 Beutel Salatgewürzmischung Croutinos mit Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Innenbeutel Pizzateig
  • 2 EL Keimöl
  • 200 g Lauchzwiebel frisch
  • 4 Tomaten
  • 3 EL Klare Rinderbrühe Instant
Zubereitung
  1. 1Frühlingskräuter mit lauwarmer Milch verrühren, Hackfleisch, Ei, Quark und Beutelinhalt Salatgewürzmischung Croutinos unterrühren. Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen.
  2. 2Beutelinhalt Pizza-Teig mit 1/8 l (125 ml) lauwarmen Wasser und Keimöl verkneten. Den Teig zu einer dünnen Platte (ca. 35 x 20 cm) ausrollen und die Hackmasse darauf streichen. Dabei ringsum einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Petersilienblättchen darauf legen.
  3. 3Teig locker zu einem Strudel aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C (Umluft: 200° C) ca. 30 Minuten backen.
  4. 4Lauch putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden, evtl. vorher abziehen und entkernen. 1 1/2 l (1500 ml) Wasser aufkochen, die Rinds Bouillon einstreuen. Lauchstreifen zugeben und kurz darin garen. Tomatenwürfel darin erwärmen.
  5. 5Strudel in Scheiben schneiden. Bouillon in Teller verteilen und jeweils ein Stück Strudel hineinsetzen.