Frische Erbsensuppe mit Würstchen und Croûtons

Name: Frische Erbsensuppe mit Würstchen und Croûtons
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 ml Gemüse Bouillon; 300 g tiefgekühlte Erbsen; 50 g tiefgekühltes Suppengrün; 1 Fettarme Würstchen; 1 Scheibe Weizenvollkorntoastbrot; 1 Knoblauchzehe

Diese frische Erbsensuppe überzeugt mit cremiger Konsistenz, herzhaften Würstchenscheiben und knusprigen Knoblauch-Croûtons. Ein unkompliziertes, wärmendes Abendessen mit feiner Gemüsefrische und köstlichem Biss.

415

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:50 g· 49 %

Eiweiß:28 g· 27 %

Fett:11 g· 24 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (6)

250 ml Gemüse Bouillon
300 g tiefgekühlte Erbsen
50 g tiefgekühltes Suppengrün
1 Fettarme Würstchen
1 Scheibe Weizenvollkorntoastbrot
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1Gemüse Bouillon in einem Topf aufkochen, Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten garen, anschließend fein pürieren. Suppengrün zum Erbsenpüree geben. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
2Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Toastbrot würfeln, Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Toastbrot mit Knoblauch in einer Pfanne ohne Fettzugabe kross rösten und auf die Suppe geben.