Französische Gemüsesuppe

Name: Französische Gemüsesuppe
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1/2 Zucchini; 2 Tomaten; 1 TL Tomatenmark; 2 TL Rapsöl; 400 ml Gemüsebrühe (instant); 1 TL Halbfettmargarine; 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 Möhre; Knoblauch nach Geschmack; Salz, Pfeffer

Diese französische Gemüsesuppe vereint knackige Möhren, Zucchini und Tomaten in einer aromatischen, fein würzigen Brühe. Dazu passt eine Scheibe herzhaftes Vollkornbrot – ein unkompliziertes und wohltuendes Abendessen.

372

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:41 g· 45 %

Eiweiß:16 g· 18 %

Fett:15 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Zwiebel
1/2 Zucchini
2 Tomaten
1 TL Tomatenmark
2 TL Rapsöl
400 ml Gemüsebrühe (instant)
1 TL Halbfettmargarine
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Möhre
Knoblauch nach Geschmack
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Zwiebel in Ringe schneiden und in dem Öl andünsten. Nach Geschmack Knoblauch hinzugeben. Möhre, Zucchini und Tomaten waschen, putzen, klein schneiden und mit andünsten.
2Gemüsebrühe zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmark einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
3Vollkornbrot mit Halbfettmargarine bestreichen und zur Suppe verzehren.