Focaccia
Luftig-lockere Focaccia mit saftigen Tomaten, milden roten Zwiebeln und einer köstlichen Mischung aus Bel Paese und Büffelmozzarella. Goldbraun gebacken ist sie ein herzhaftes Abendessen, das wunderbar aromatisch duftet und herrlich käsig schmeckt.
460
kcal / Portion
160
Minuten
8
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:50 g· 45 %
Eiweiß:20 g· 18 %
Fett:18 g· 37 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 60 g geschmolzene Margarine
- 250 g rote Zwiebeln
- 500 g Tomaten
- 200 g Bel Paese Käse
- 200 g Büffelmozzarella
Zubereitung
- 1Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe zerbröckeln, in ca. 300 ml lauwarmem Wasser auflösen, Zucker unterrühren und in die Mulde gießen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. 3 EL Margerine und Salz dazu geben und alles mit den Knethaken eines Handrührers verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Zugedeckt nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 2Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dicken Fladen ausrollen, diese auf ein bemehltes Backblech legen. Mit den Fingern Vertiefungen in die Oberfläche drücken. Zudecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- 3In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in einer beschichteten Pfanne in der restlichen Margerine bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Focaccia mit Zwiebeln und Tomate belegen.
- 4Käse sehr fein würfeln, mischen und auf dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen.