Flusskrebsfleisch im Sud mit scharfem Tomaten-Paprika Dip

Name: Flusskrebsfleisch im Sud mit scharfem Tomaten-Paprika Dip
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Für das Flusskrebsfleisch:; 900 g Flusskrebsfleisch; 2 Zitronen; 2 TL Salz; 1 TL Zucker; 4 Bund Dill; Für den Dip:; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Dose Tomatenstücke; 200 g Frischkäse mit Paprika und Peperoni; 2 EL Limettensaft; 1 EL Cognac; Salz; Zucker

Zartes Flusskrebsfleisch zieht in einem aromatischen Zitronen-Dillsud und wird von einem cremigen, pikanten Tomaten-Paprika-Dip begleitet. Eine frische, raffinierte Kombination mit feiner Schärfe und würziger Tiefe.

268

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:14 g· 21 %

Eiweiß:31 g· 47 %

Fett:9 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)

Für das Flusskrebsfleisch:
900 g Flusskrebsfleisch
2 Zitronen
2 TL Salz
1 TL Zucker
4 Bund Dill
Für den Dip:
1/2 Bund Schnittlauch
1 Dose Tomatenstücke
200 g Frischkäse mit Paprika und Peperoni
2 EL Limettensaft
1 EL Cognac
Salz
Zucker

Zubereitung

1Die Zitrone auspressen, mit 3/4 l (750 ml) Wasser, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen. Das Flusskrebsfleisch in den Sud geben und aufkochen.
2Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden und zu den Flusskrebsen geben. Krebse in dem Dillsud auskühlen lassen.
3Für den Dip Tomaten in der Dose und Frischkäse mit einer Gabel gut verrühren. Limettensaft und Cognac dazugeben und mit Salz und Zucker abschmecken.