Fleischwurst-Rosmarin-Taler auf Ratatouille

Name: Fleischwurst-Rosmarin-Taler auf Ratatouille
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fettreduzierte Fleischwurst; 8 kleine Zweige Rosmarin; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 1 Zucchini; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 TL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)

Dieses Gericht ist sehr kalorienarm und dadurch lässt sich wohl auch der hohe Fettgehalt verzeihen. Serviert werden die Fleiwurst-Taler auf reichlich frischem, vitaminreichem Gemüse. Lassen Sie es sich schmecken!

167

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:4 g· 9 %

Eiweiß:9 g· 21 %

Fett:13 g· 69 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

200 g Fettreduzierte Fleischwurst
8 kleine Zweige Rosmarin
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 Zucchini
4 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)

Zubereitung

1Fleischwurst in 8 Scheiben schneiden. Rosmarin abspülen. Mit einem Holzstäbchen ein Loch in die Mitte der Fleischwurstscheiben bohren und den Rosmarinzweig durchstechen.
2Paprikaschoten vierteln, entkernen und waschen. Zucchini und Tomaten waschen. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
3Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 2 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gemüse zufügen und 6-8 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale untermischen.
4Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischwursttaler darin anbraten. Mit Pfeffer würzen und auf dem Ratatouille anrichten.