Flammkuchen mit Apfel, Ziegenkäse und Balsamico

Name: Flammkuchen mit Apfel, Ziegenkäse und Balsamico
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Für den Teig:; 100 g Margarine; 250 ml Milch; 400 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; Für den Belag:; 200 g Fettreduzierte Sahne wie Crème fraîche zu verwenden; 2 Äpfel; 200 g Ziegenkäse; 1 Bund Rucola; Balsamico-Creme

Knuspriger Flammkuchen trifft auf süß-fruchtige Apfelspalten und aromatischen Ziegenkäse, abgerundet mit frischem Rucola und einem feinen Balsamico-Finish. Eine köstliche Kombination aus herzhaften, süßen und würzigen Aromen.

551

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:60 g· 44 %

Eiweiß:16 g· 12 %

Fett:27 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

Für den Teig:
100 g Margarine
250 ml Milch
400 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
Für den Belag:
200 g Fettreduzierte Sahne wie Crème fraîche zu verwenden
2 Äpfel
200 g Ziegenkäse
1 Bund Rucola
Balsamico-Creme

Zubereitung

1Margarine bei milder Hitze im Topf schmelzen. Milch zufügen und fingerwarm erwärmen. Mehl und Hefe gut vermischen. Mit Salz, Zucker und Sanella-Milch mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2Teig in 6 Portionen teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und mit fettreduzierter Sahne bestreichen.
3Backofen auf 200 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Beides auf den Teigfladen verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
4Rucola putzen und grob zerpflücken. Auf die Flammkuchen streuen. Mit Balsamico-Creme dekorieren und die Flammkuchen mit Apfel, Ziegenkäse und Balsamico genießen.