Fitness-Salat mit Vollkornbrötchen

Name: Fitness-Salat mit Vollkornbrötchen
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 EL Lauchzwiebeln in Ringen; 50 g Kopfsalat; 1/2 rote Paprikaschote; 50 g Eisbergsalat; 2 TL Sonnenblumenkerne; 1/3 Salatgurke; 3 Cocktailtomaten; 3 TL Rapsöl; 1 Vollkornbrötchen; Balsamico-Essig; Senf; Salz, Pfeffer; Süßstoff

Knackiger Blattsalat mit frischer Paprika, Gurke und Tomaten, verfeinert mit einem würzigen Balsamico-Senf-Dressing und knusprigen Sonnenblumenkernen. Dazu passt das herzhafte Vollkornbrötchen perfekt – ein leichtes und köstliches Abendessen.

386

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:37 g· 38 %

Eiweiß:10 g· 10 %

Fett:22 g· 51 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

1 EL Lauchzwiebeln in Ringen
50 g Kopfsalat
1/2 rote Paprikaschote
50 g Eisbergsalat
2 TL Sonnenblumenkerne
1/3 Salatgurke
3 Cocktailtomaten
3 TL Rapsöl
1 Vollkornbrötchen
Balsamico-Essig
Senf
Salz, Pfeffer
Süßstoff

Zubereitung

1Die Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Salatgurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2Alles mischen. Öl, Balsamico-Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Süßstoff zu einem Dressing vermischen und über den Salat geben.
3Sonnenblumenkerne über den Salat streuen und den Salat zusammen mit dem Brötchen verzehren.