Fischschaschlik in Mandelsauce
Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert viele hochwertige Proteine. Zwar ist der Fettgehalt hoch, doch dabei handelt es sich vorwiegend um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die den Fettstoffwechsel ankurbeln und einer Arterienverstopfung entgegen wirken können. Wir wünschen einen guten Appetit!
362
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:3 g· 3 %
Eiweiß:31 g· 30 %
Fett:30 g· 67 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 600 g Rotbarschfilet
- 120 g Mini-Paprika
- 1 rote Zwiebel
- Lorbeerblätter
- 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 50 g Mandelkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Speisestärke zum Andicken von dunklen Saucen
Zubereitung
- 1Rotbarschfilet waschen, in Würfel schneiden. Paprika waschen und halbieren. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Vorbereitete Zutaten abwechselnd mit Lorbeerblätter auf Spieße stecken.
- 2Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße darin unter vorsichtigem Wenden 5-7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, im Ofen warmhalten.
- 3Mandeln im Bratensatz anrösten. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken, zufügen und leicht anrösten. Mit Brühe auffüllen, 5 Minuten kochen lassen.
- 4Speisestärke einrühren, 1 weitere Minute kochen lassen.
- 5Mit Salz und Pfeffer abschmecken.