Fischragout “Helgoland mit Reis”

Name: Fischragout “Helgoland mit Reis”
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Kabeljaufilet; 2 EL Erbsen; 1/2 kleine Möhre; 1/2 kleine Stange Lauch; 2 EL Mais; 1 TL Halbfettmargarine; 1 EL Zwiebelwürfel; 1 TL geh. Dill; 1 EL Kondensmilch 4% Fett; 1 TL Soßenbinder hell; 1/2 Tasse Gemüsebrühe; abger. Limettenschale; Kräutersalz, weißer Pfeffer; Zitronensaft; 150 g Naturreis (50 g roh); Jodsalz

Zartes Kabeljaufilet trifft auf knackiges Gemüse, feinen Dill und eine cremige, leicht zitronige Sauce – dazu gibt es lockeren Naturreis mit Erbsen. Ein frisches, aromatisches Fischragout mit nordischem Charakter.

720

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:125 g· 71 %

Eiweiß:36 g· 20 %

Fett:7 g· 9 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (16)

150 g Kabeljaufilet
2 EL Erbsen
1/2 kleine Möhre
1/2 kleine Stange Lauch
2 EL Mais
1 TL Halbfettmargarine
1 EL Zwiebelwürfel
1 TL geh. Dill
1 EL Kondensmilch 4% Fett
1 TL Soßenbinder hell
1/2 Tasse Gemüsebrühe
abger. Limettenschale
Kräutersalz, weißer Pfeffer
Zitronensaft
150 g Naturreis (50 g roh)
Jodsalz

Zubereitung

1Kabeljaufilet in mundgerechte Stücke teilen und mit den restlichen Zutaten in Zitronenwasser gar dünsten, abschmecken, mit Kondensmilch aufgießen und mit Soßenbinder andicken.
2Reis in Salzwasser kochen, abgießen und mit Erbsen vermischen.