Fischfilet mit Gemüse

Name: Fischfilet mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Bandnudeln; Salz, Pfeffer; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g frische Zucchini; 250 g Seelachsfilet; 1 EL Vollkornmehl; 2 EL Olivenöl; 100 g tiefgefrorene grüne Erbsen; 1 Knoblauchzehe; 1 Beutel Fix für Lachs auf Blattspinat; 100 ml Schlagsahne

Dieses Gericht liefert durch den Fisch hochwertige Proteine und gesunde Omega-3 Fettsäuren. Die komplexen Kohlenhydrate der Nudeln sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und durch das Gemüse wird Ihr Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Guten Appetit!

529

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:50 g· 38 %

Eiweiß:27 g· 21 %

Fett:24 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

150 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g frische Zucchini
250 g Seelachsfilet
1 EL Vollkornmehl
2 EL Olivenöl
100 g tiefgefrorene grüne Erbsen
1 Knoblauchzehe
1 Beutel Fix für Lachs auf Blattspinat
100 ml Schlagsahne

Zubereitung

1Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Seelachs- oder Rotbarschfilet in Portionsstücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Fischfilets in einer Pfanne in 1-2 EL heißem Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
3Frühlingszwiebeln, Zucchini und Erbsen in 1 EL heißem Olivenöl dünsten. Knoblauchzehe schälen, dazupressen und mitdünsten.
4Beutelinhalt Fix für Lachs auf Blattspinat in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Sahne einrühren und in die Pfanne gießen. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte Nudeln mit der Gemüsesauce mischen. Fischfilet darauf anrichten.