Filetsteak mexikanisch
Eine mittelamerikanische Köstlichkeit. Der perfekte Energielieferant mit dem Fokus auf Eiweiß. Sollte Ihnen das Flambieren keine Freude bereiten, hilft ein kräftiger Schluck Tequila um die Freude beim Kochen aufrecht zu erhalten. Guten Appetit!
725
kcal / Portion
15
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:87 g· 51 %
Eiweiß:50 g· 29 %
Fett:15 g· 20 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 200 g mageres Kalbsfilet
- 1 EL Distelöl
- 50 g Naturreis
- Grüner Pfeffer, Meersalz
- Tequila
- 3 kleine Peperoni
- 150 g Naturreis
- 100 g Karotten
Zubereitung
- 1Zerdrücken Sie die grünen Pfefferkörner und reiben damit das Filetsteak ein. Salzen Sie es mit Meersalz nach Belieben und spicken Sie das Fleisch mit den Peperoni.
- 2Erhitzen Sie das Distelöl in einer Teflonpfanne und garen sie das Steak (auf beiden Seiten etwa 2-3 Minuten).
- 3Anschließend übergießen Sie das Steak in der Pfanne mit etwa 2 cl Tequila, nehmen die Pfanne vom Herd und entzünden den Tequila gleich anschließend.
- 4Da der Alkohol während des Flambierens zum größten Teil verbrennt, geht er nicht in die Kalorienberechnung ein.
- 5Als Beilage zum Filetsteak mexikanisch empfiehlt sich Gemüse wie Karotten und Naturreis.