Feurige Tomatennudeln

Name: Feurige Tomatennudeln
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 100 ml Pflanzencreme; 200 g Tomatenmark; 1 kleine getrocknete Chilischote; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; Zucker; 400 g Shrimps; 2 EL Pflanzencreme; 1 fein gehackte Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch

Feurige Tomatennudeln verbinden bissfeste Spaghetti mit einer würzig-cremigen Tomatensauce, pikantem Chili und zarten, knoblauchduftenden Shrimps. Schnittlauch und Parmesan runden das aromatische Abendessen köstlich ab.

782

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:76 g· 39 %

Eiweiß:35 g· 18 %

Fett:37 g· 43 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

400 g Spaghetti
100 ml Pflanzencreme
200 g Tomatenmark
1 kleine getrocknete Chilischote
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
400 g Shrimps
2 EL Pflanzencreme
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abgießen.
2Pflanzencreme im Nudeltopf erwärmen, das Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anschwitzen. Chilischote hineinbröseln und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
3Nudeln gründlich untermischen und zugedeckt warm stellen. Shrimps abspülen, gut abtrocknen und in Pflanzencreme mit der Knoblauchzehe unter Wenden bei hoher Hitze ca. 3 Minuten braten. Schnittlauch in Röllchen geschnitten untermischen.
4Zusammen mit den Nudeln auf Tellern anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.