Feurige Kürbis-Suppe

Name: Feurige Kürbis-Suppe
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Kürbisfleisch; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Apfel; 1 TL Halbfettbutter; 1 TL Thymian; Saft einer 1/2 Limone; 1 EL Quittengelee; 1/2 l Delikatess Brühe; Salz, Cayennepfeffer

Dieses Suppe ist ausgesprochen kalorienarm und enthält wenig Fett. Kürbis ist außerdem sehr gesund, da er Provitamin A und Ballaststoffe liefert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

140

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:22 g· 63 %

Eiweiß:4 g· 11 %

Fett:4 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

400 g Kürbisfleisch
2 Frühlingszwiebeln
1 Apfel
1 TL Halbfettbutter
1 TL Thymian
Saft einer 1/2 Limone
1 EL Quittengelee
1/2 l Delikatess Brühe
Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung

1Kürbisfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Apfel waschen, entkernen und würfeln.
2Halbfettbutter in einem Topf erhitzen, Kürbis und Apfel ca. 5 Minuten dünsten. Thymian und Limonensaft dazugeben, Brühe dazugießen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, anschließend pürieren.
3Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Quittengelee abschmecken.