Fettuccini mit Seeteufel und Kräuter Rahm Sauce

Name: Fettuccini mit Seeteufel und Kräuter Rahm Sauce
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Fettuccine; Salz, schwarzer Pfeffer; 400 g Seeteufelfilet; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 Tomate; 3 Stangen Staudensellerie; 1 Beutel Crème fraîche Sauce; 75 g Shrimps; 1 EL gehackte Kräuter

Dieses Gericht ist kalorien- und besonders fettarm. Durch den Fisch und die Shrimps wird wertvolles Eiweiß geliefert und die Kohlenhydrate der Nudeln sorgen für ein langes Sättigungsgefühl. Verwenden Sie am besten Vollkornnudeln, da diese komplexe Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe enthalten. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

476

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:58 g· 49 %

Eiweiß:30 g· 26 %

Fett:13 g· 25 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

300 g Fettuccine
Salz, schwarzer Pfeffer
400 g Seeteufelfilet
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 Tomate
3 Stangen Staudensellerie
1 Beutel Crème fraîche Sauce
75 g Shrimps
1 EL gehackte Kräuter

Zubereitung

1Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
2Fischfilet in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Mit Pfeffer bestreuen, herausnehmen und warm stellen.
3Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, entkernen und würfeln. Staudensellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden und im restlichen Bratfett andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen, Tomatenwürfel dazugeben und 1 Minute kochen. Shrimps dazugeben und in der Sauce erwärmen. Kräuter zufügen.
4Nudeln in einem Sieb abtropfen und in eine Schüssel geben, Sauce und Seeteufel darüber verteilen und alles locker mischen.