Feldsalat mit Schinken und Sellerierohkost

Name: Feldsalat mit Schinken und Sellerierohkost
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Mehrkornbrot; 1 TL Halbfettmargarine; 4 Feldsalatsträußchen; 1 Scheibe Käse; 2 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken; Sellerierohkost:; 100 g Sellerie; 50 g Möhre; 1 EL Apfel; 1 EL Naturjoghurt 1,5% Fett; 1 TL Nussöl; 1 gehäufter TL gehackte Walnüsse; Zitronensaft; Kräutersalz; weißer Pfeffer; Weinbrandessig; Senf; evtl. Süßstoff

Knackiger Feldsalat mit würzigem Schwarzwälder Schinken und Käse trifft auf frische Sellerierohkost mit Apfel, Möhre und cremigem Walnuss-Dressing. Dazu gibt es knuspriges Mehrkornbrot – ein leichtes, abwechslungsreiches Abendessen.

260

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 20 %

Eiweiß:12 g· 18 %

Fett:18 g· 62 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (18)

2 Scheiben Mehrkornbrot
1 TL Halbfettmargarine
4 Feldsalatsträußchen
1 Scheibe Käse
2 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken
Sellerierohkost:
100 g Sellerie
50 g Möhre
1 EL Apfel
1 EL Naturjoghurt 1,5% Fett
1 TL Nussöl
1 gehäufter TL gehackte Walnüsse
Zitronensaft
Kräutersalz
weißer Pfeffer
Weinbrandessig
Senf
evtl. Süßstoff

Zubereitung

1Den Sellerie und die Möhre schälen und fein raspeln. Den Apfel ebenfalls fein raspeln oder in kleine Stücke schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft vermengen.
2Für das Dressing Naturjoghurt, Nussöl, einen kleinen Schuss Weinbrandessig und etwas Senf verrühren. Mit Kräutersalz, weißem Pfeffer und nach Belieben etwas Süßstoff abschmecken.
3Sellerie, Möhre und Apfel mit dem Dressing vermengen. Die gehackten Walnüsse unterheben und die Rohkost kurz durchziehen lassen.
4Den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Die Mehrkornbrotscheiben mit Halbfettmargarine bestreichen. Eine Scheibe mit Käse, die andere mit Schwarzwälder Schinken und etwas Feldsalat belegen.
5Die belegten Brote zusammen mit der Sellerierohkost anrichten und frisch servieren.