Feldsalat mit Hähnchenbruststreifen

Name: Feldsalat mit Hähnchenbruststreifen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 4-5 EL Keimöl; Salz, Pfeffer; 200 g Feldsalat; 100 g Cocktailtomaten; 2 EL Balsamico; 1 Packung Kartoffel-Knödel; 1 TL körniger Senf; 2 TL flüssiger Honig

Knackiger Feldsalat, saftige Hähnchenbruststreifen und süßlich-würzige Honig-Senf-Knödel vereinen sich zu einem abwechslungsreichen Abendessen. Frische Cocktailtomaten und ein feines Balsamico-Dressing runden das Gericht harmonisch ab.

413

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 34 %

Eiweiß:29 g· 28 %

Fett:17 g· 38 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

400 g Hähnchenbrustfilet
4-5 EL Keimöl
Salz, Pfeffer
200 g Feldsalat
100 g Cocktailtomaten
2 EL Balsamico
1 Packung Kartoffel-Knödel
1 TL körniger Senf
2 TL flüssiger Honig

Zubereitung

1Hähnchenbrust in der Pfanne in 1-2 EL heißem Keimöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
2Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen. Essig mit restlichem Keimöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Kartoffelknödel in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 7 Minuten garen, in ein Sieb abgießen. Senf mit Honig verrühren. Die noch heißen Knödel darin schwenken.
4Feldsalat auf Tellern verteilen. Hähnchenbrustfilet quer in Scheiben aufschneiden und zusammen mit den Honig-Senf-Knödeln und den Tomaten auf dem Salat anrichten. Dressing darüber träufeln.