Feine Kartoffelsuppe

Name: Feine Kartoffelsuppe
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 2 Möhren; 200 g Lauch; 50 g tiefgekühltes Suppengrün; 1 EL Halbfettbutter; 3 Tassen Gemüsebrühe; 2 EL Schlagsahne; Salz, Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 2 Würstchen; etwas Petersilie

Diese Suppe ist kalorienarm und liefert durch das Gemüse viele Nährstoffe, die gerade in der kalten Jahreszeit wichtig sind! Möhren sind beispielsweise reich an Provitamin A und Kartoffeln enthalten B-Vitamine und sättigende Stärke. Wir wünschen einen guten Appetit!

345

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 42 %

Eiweiß:13 g· 15 %

Fett:16 g· 43 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

400 g Kartoffeln
2 Möhren
200 g Lauch
50 g tiefgekühltes Suppengrün
1 EL Halbfettbutter
3 Tassen Gemüsebrühe
2 EL Schlagsahne
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2 Würstchen
etwas Petersilie

Zubereitung

1Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Gemüse in Halbfettbutter andünsten, Gemüsebrühe zugießen und 15 Minuten kochen. Einen Teil Gemüse aus der Suppe nehmen und beiseite stellen.
2Suppe pürieren, Sahne unterrühren, Gemüse und Würstchen zugeben. Alles noch einmal aufkochen lassen, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.