Feine Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

Name: Feine Erbsensuppe mit Wiener Würstchen
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Margarine; 600 g tiefgekühlte Erbsen; 3 TL Klare Hühnerbrühe; 100 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen; Salz, Pfeffer; Currypulver; 2 Wiener Würstchen; 1 Packung Semmelknödel

Diese feine Erbsensuppe mit Wiener Würstchen und Semmelknödeln ist wunderbar cremig, herzhaft und sättigend. Zarte Erbsen, würzige Würstchenscheiben und fluffige Knödel machen sie zu einem gemütlichen Abendessen.

507

kcal / Portion

180

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:52 g· 40 %

Eiweiß:21 g· 16 %

Fett:25 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 Zwiebel
1 EL Margarine
600 g tiefgekühlte Erbsen
3 TL Klare Hühnerbrühe
100 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen
Salz, Pfeffer
Currypulver
2 Wiener Würstchen
1 Packung Semmelknödel

Zubereitung

1Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in einem Topf in der heißen Margarine bei mittlerer Hitze dünsten. Erbsen zufügen und kurz mitdünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zufügen, aufkochen und Hühnerbrühe einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.
23 EL der Erbsen herausnehmen und beiseite stellen. Restliche Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Fettreduzierte Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
3Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und heiß werden lassen.
4Inzwischen Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in ein Sieb abgießen.
5Erbsensuppe auf Teller verteilen. Semmelknödel und restliche Erbsen in die Suppe geben.