Farfalle Bolognese mit Rucola und Schafskäse

Name: Farfalle Bolognese mit Rucola und Schafskäse
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Farfalle; Salz, Pfeffer; 1 Tomate; 3 Frühlingszwiebeln; 100 g Schafskäse; 150 g Champignons; 1 EL Keimöl; 1 Packung Bolognese Fix (oder eigene Zubereitung)

Herzhafte Farfalle treffen auf eine würzige Bolognese mit saftigen Tomaten und aromatischen Champignons. Frischer Rucola und cremig-würziger Schafskäse verleihen dem Pastagericht eine köstlich mediterrane Note.

524

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:70 g· 54 %

Eiweiß:25 g· 19 %

Fett:15 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

200 g Farfalle
Salz, Pfeffer
1 Tomate
3 Frühlingszwiebeln
100 g Schafskäse
150 g Champignons
1 EL Keimöl
1 Packung Bolognese Fix (oder eigene Zubereitung)

Zubereitung

1Farfalle in kochendem Salzwasser bissfest garen. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Schafskäse zerbröseln.
2Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne im heißen Keimöl braten, salzen und pfeffern. Packungsinhalt Bolognese Fix und Tomate zufügen und aufkochen. Frühlingszwiebeln zugeben und unterrühren.
3Farfalle in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Zwei Drittel der Sauce auf die Nudeln geben. Rucola und Schafskäse, bis auf 2 EL zum Garnieren, darüber streuen. Restliche Sauce darauf geben und mit restlichem Rucola und Schafskäse bestreut servieren.