Exotischer Reissalat mit Seeteufel

Name: Exotischer Reissalat mit Seeteufel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Naturreis; Jodsalz; 2 Stangen Staudensellerie; je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 1 Mango; 2 Kiwis; 400 g Seeteufel; 2 EL Zitronensaft; frisch gemahlener Pfeffer; 4 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Honig

Der Seeteufel lebt in Tiefen bis 1.000m und sieht furchterregend aus. Sein Fleisch jedoch ist sehr schmackhaft, bissfest und besitzt ein vorzügliches Aroma. Es ist frei von Gräten und lässt sich deshalb sehr entspannt essen. Dazu zur Feier des Tages ein Gläschen Weißwein. Wir sind ja keine Kostverächter! Wir wünschen viel Genuss dabei!

414

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:50 g· 50 %

Eiweiß:21 g· 21 %

Fett:13 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

200 g Naturreis
Jodsalz
2 Stangen Staudensellerie
je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 rote Zwiebel
1 Mango
2 Kiwis
400 g Seeteufel
2 EL Zitronensaft
frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl
3 EL Weißweinessig
1 TL Honig

Zubereitung

1Reis in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen. Gemüse putzen, Staudensellerie und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Mango und Kiwis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2Den Seeteufel waschen, trocken tupfen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit Zitronensaft ca. 10 Minuten marinieren. Den Fisch abtropfen lassen, pfeffern und in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl ca. 2 Minuten von allen Seiten braten, danach salzen.
3Inzwischen für das Dressing Essig, Honig, Pfeffer und Salz nach Geschmack verrühren und das restliche Becel Omega-3 Pflanzenöl unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und zusammen mit dem Seeteufel auf Tellern anrichten.