Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce

Name: Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Saft von 2 Orangen; 1 EL Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 150 ml Prosecco; 1 schwach gehäufter EL Speisestärke; 3 Stiele frische Minze; 250 g Erdbeeren; 1 TL rosa Pfeffer; 3 dünne Scheiben frische Ananas, ca. 120 g; 40 g Zucker

Auch Figurbewusste müssen sich ab und an mal etwas gönnen, um ihre Motivation aufrecht zu erhalten! Dieses kalorienarme und fruchtige Dessert eignet sich dafür sehr gut, denn durch die Erdbeeren und Orangen werden unter anderem wichtige Vitamine geliefert. Lassen Sie es sich schmecken!

285

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:59 g· 93 %

Eiweiß:2 g· 3 %

Fett:1 g· 4 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

Saft von 2 Orangen
1 EL Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
150 ml Prosecco
1 schwach gehäufter EL Speisestärke
3 Stiele frische Minze
250 g Erdbeeren
1 TL rosa Pfeffer
3 dünne Scheiben frische Ananas, ca. 120 g
40 g Zucker

Zubereitung

1Orangensaft mit 1 EL Zucker und Vanillezucker 2-3 Minuten köcheln lassen. Prosecco zugeben und aufkochen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und in die Flüssigkeit einrühren. Einmal unter Rühren aufkochen. Lauwarm abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Minze abbrausen, trocken schütteln und von 2 Stielen die Blättchen abschneiden und fein hacken. Unter die Sauce rühren.
2Erdbeeren abspülen, putzen und je nach Größe kleiner schneiden. Mit rosa Pfeffer mischen und beiseite stellen.
3Ananasscheiben schälen, halbieren und den harten Mittelteil entfernen. 40 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren lassen. Ananasscheiben hineingeben und von beiden Seiten kurz karamellisieren lassen. Ananas auf zwei Teller geben. Erdbeeren und Sauce darüber geben und mit der restlichen Minze garniert servieren.