Erbsen-Mais-Süppchen

Name: Erbsen-Mais-Süppchen
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung weiße und rote Zwiebelwürfel, tiefgekühlt; 1 Packung Petersilie, tiefgekühlt; 300 g Junge Erbsen, tiefgekühlt; 4 Wiener Würstchen; 300 g Kartoffeln; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Mais aus der Dose; 1 Hand voll frische Basilikumblättchen; Salz, Pfeffer

Dieses bunte Erbsen-Mais-Süppchen mit Kartoffeln und herzhaften Wiener Würstchen ist wunderbar sämig und zugleich angenehm stückig. Frische Basilikum- und Petersiliennoten runden den unkomplizierten, wärmenden Abendgenuss köstlich ab.

309

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 42 %

Eiweiß:14 g· 19 %

Fett:13 g· 40 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 Packung weiße und rote Zwiebelwürfel, tiefgekühlt
1 Packung Petersilie, tiefgekühlt
300 g Junge Erbsen, tiefgekühlt
4 Wiener Würstchen
300 g Kartoffeln
750 ml Gemüsebrühe
150 g Mais aus der Dose
1 Hand voll frische Basilikumblättchen
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Brühe in einem Topf aufkochen lassen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin 7-8 Minuten garen.
2Tiefgefrorene Erbsen und abgetropften Mais zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie und ¾ des klein gezupften Basilikums zufügen.
3Die Suppe mit einem Pürierstab kurz pürieren, so dass sie noch etwas stückig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.