Eiweißfrühstück

Name: Eiweißfrühstück
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Scheibe Knäckebrot; 1 TL Mayonnaise (5 g); 1 Ei hartgekocht; 50 g Crevetten oder Langostinos; 0,1 l Tomatensaft; 100 g Aprikosen; 100 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse); Tee oder Kaffee (mit Süßstoff, ohne Milch)

Ein abwechslungsreiches Eiweißfrühstück mit knackigem Knäckebrot, Ei, Crevetten und frischem Tomatensaft trifft auf cremigen Hüttenkäse mit süßen Aprikosen. Herzhaft, fruchtig und angenehm leicht – perfekt für einen genussvollen Start in den Tag.

381

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 20 %

Eiweiß:33 g· 36 %

Fett:18 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1 Scheibe Knäckebrot
1 TL Mayonnaise (5 g)
1 Ei hartgekocht
50 g Crevetten oder Langostinos
0,1 l Tomatensaft
100 g Aprikosen
100 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
Tee oder Kaffee (mit Süßstoff, ohne Milch)

Zubereitung

1Das hartgekochte Ei schälen und in Scheiben schneiden. Das Knäckebrot dünn mit Mayonnaise bestreichen und mit den Eierscheiben sowie den Crevetten oder Langostinos belegen.
2Den Tomatensaft gut gekühlt dazu servieren.
3Die Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit dem körnigen Frischkäse vermengen oder zusammen in einer kleinen Schale anrichten.
4Das Frühstück mit ungesüßtem Tee oder Kaffee beziehungsweise mit etwas Süßstoff servieren.