Eisbergsalat mit Trauben

Name: Eisbergsalat mit Trauben
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Eisbergsalat; 150 g kernlose dunkle und helle Weintrauben; 40 g Walnusskerne; 1 Birne; 1 kleine rote Zwiebel; 4 EL Weißweinessig; 1 EL süßer Senf; 1 EL Honig; 4 EL Sahne; Salz, Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 200 g Weichkäse mit Blauschimmel (z.B. Bavaria Blu); 2 TL rosa Pfefferbeeren

Dieser Salat ist sehr abwechslungsreich und dabei noch gesund: Walnusskerne liefern Vitamin E und die essentielle Fettsäure Linolensäre, der Käse enthält die Mineralstoffe Calcium und Phosphat und das Obst verleiht dem Salat eine leckere Süße! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

446

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 17 %

Eiweiß:14 g· 13 %

Fett:34 g· 70 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

1 Kopf Eisbergsalat
150 g kernlose dunkle und helle Weintrauben
40 g Walnusskerne
1 Birne
1 kleine rote Zwiebel
4 EL Weißweinessig
1 EL süßer Senf
1 EL Honig
4 EL Sahne
Salz, Pfeffer
4 EL Rapsöl
200 g Weichkäse mit Blauschimmel (z.B. Bavaria Blu)
2 TL rosa Pfefferbeeren

Zubereitung

1Eisbergsalat putzen, die Blätter ablösen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben.
2Trauben waschen und halbieren. Walnusskerne grob hacken. Birne schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten zum Salat geben.
3Essig, Senf, Honig, Sahne, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, über den Salat geben und gut vermischen. Käse in Scheiben oder Würfel schneiden und unterheben. Rosa Pfefferbeeren leicht zerdrücken und darüber streuen.