Eisbergsalat mit Mangospalten

Name: Eisbergsalat mit Mangospalten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Joghurt 1,5% Fett; 20 getrocknete Tomaten; Salz, Cayennepfeffer; 1 Eisbergsalat; 1 Mango; 250 g Tomaten; 1 Beutel Salatgewürzmischung Würzige Gartenkräuter; 5 EL Orangensaft; 1 EL Olivenöl

Dieser Salat ist kalorienarm und hat einen moderaten Fettgehalt. Die Mango gibt einen fruchtigen Geschmack und liefert dabei noch ausgesprochen viele Nährstoffe, vor allem Provitamin A. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

157

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 54 %

Eiweiß:5 g· 14 %

Fett:5 g· 32 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

300 g Joghurt 1,5% Fett
20 getrocknete Tomaten
Salz, Cayennepfeffer
1 Eisbergsalat
1 Mango
250 g Tomaten
1 Beutel Salatgewürzmischung Würzige Gartenkräuter
5 EL Orangensaft
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1Ein Sieb mit Küchenpapier auslegen, Joghurt hineingeben und im Kühlschrank abtropfen lassen.
2Getrocknete Tomaten fein hacken und mit dem Joghurt verrühren. Mit Cayennepfeffer und wenig Salz abschmecken.
3Eisbergsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in 1 cm breite Streifen schneiden. Mango schälen und in dünnen Spalten vom Stein schneiden. Tomaten waschen und sechsteln. Salat, Mangospalten und Tomaten in einer Schüssel mischen.
4Beutelinhalt Salatgewürzmischung "Würzige Gartenkräuter" mit Orangensaft und Olivenöl verrühren und unter den Salat heben.
5Den Salat in eine Schüssel oder auf eine Platte geben, mit zwei Teelöffeln aus der Joghurtmasse Nocken (ca. 9 Stück) formen und auf dem Salat anrichten.