Eisbergsalat mit Eier-Kerbel-Dressing

Name: Eisbergsalat mit Eier-Kerbel-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 2 Scheiben Toastbrot; 1/2 Kopf Eisbergsalat; 1 Topf Kerbel; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 150 g Joghurt 1,5% Fett; 1 Beutel Salatgewürzmischung Frühlingskräuter

Eisbergsalat ist kalorien-, sowie fettarm und liefert eine gute Portion Vitamin C. Durch Joghurt und Ei erhält Ihr Körper außerdem wertvolles Eiweiß. Wir wünschen einen guten Appetit!

116

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 46 %

Eiweiß:6 g· 21 %

Fett:4 g· 32 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
1/2 Kopf Eisbergsalat
1 Topf Kerbel
1-2 TL mittelscharfer Senf
150 g Joghurt 1,5% Fett
1 Beutel Salatgewürzmischung Frühlingskräuter

Zubereitung

1Ei in 8-9 Minuten hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und pellen. Toastbrot zweimal nacheinander im Toaster toasten, zwischendurch abkühlen lassen. Toastbrot in kleine Würfel schneiden.
2Eisbergsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Kerbel vorsichtig waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
3Das Eigelb mit Senf, Joghurt und Beutelinhalt Salatgewürzmischung "Frühlingskräuter" cremig rühren. Das Eiweiß hacken und zusammen mit den Kerbelblättchen unterheben.
4Eisbergsalat mit Dressing anrichten, Brotwürfel darüber streuen und sofort servieren.