Edles Suppenduett mit Möhren und Fenchel

Name: Edles Suppenduett mit Möhren und Fenchel
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 500 g Möhren; 2 Fenchelknollen; 2 EL Öl; weißer Pfeffer; 4 EL Sahnejoghurt

Diese Suppe ist kalorienarm und dennoch gesund und abwechslungsreich. Karotten liefern außerdem Provitamin A und der Fenchel wirkt durch die enthaltenen ätherischen Öle wohltuend auf Magen und Darm. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

126

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:16 g· 53 %

Eiweiß:5 g· 17 %

Fett:4 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

2 Kartoffeln
2 Zwiebeln
500 g Möhren
2 Fenchelknollen
2 EL Öl
weißer Pfeffer
4 EL Sahnejoghurt

Zubereitung

1Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren schälen, putzen und würfeln. Die Fenchelknollen klein schneiden.
2Für die Fenchelsuppe Hälfte der Zwiebelwürfel in einem Topf mit 1 EL Öl andünsten. Hälfte der Kartoffelwürfel und Fenchel dazugeben und mitdünsten. Mit 300 ml Wasser ablöschen. Die Suppe 10 Minuten garen, anschließend pürieren. Wieder erhitzen und mit Sahnejoghurt abschmecken.
3Aus den restlichen Zutaten die Karottensuppe wie unter Punkt 2 beschrieben zubereiten. Statt des Fenchels Karotten zufügen.
4Beide Suppen mit zwei Schöpflöffeln gleichzeitig in vorgewärmte Teller gießen. Trennlinie in der Tellermitte mit einem Holzspießchen dekorativ verwischen.