Deftige Bratkartoffeln

Name: Deftige Bratkartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffeln; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 TL ganzer Kümmel; 2 EL Keimöl; 1 TL Gemüsebrühe Instant; 1 Zwiebel; 1 Zweig Thymian

Entgegen der weitläufigen Meinung sind Kartoffeln alles andere als ungesund. Sie liefern die Vitamine B und C, aber auch Eiweiß und sättigende Kohlenhydrate. Fettarm zubereitete Kartoffeln können somit bedenkenlos verzehrt werden. Wir wünschen einen guten Appetit!

212

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:25 g· 48 %

Eiweiß:4 g· 8 %

Fett:10 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

400 g Kartoffeln
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL ganzer Kümmel
2 EL Keimöl
1 TL Gemüsebrühe Instant
1 Zwiebel
1 Zweig Thymian

Zubereitung

1Kartoffeln gründlich waschen. Als Pellkartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser mit Kümmel kochen, herausnehmen und ausdampfen lassen. Von den noch warmen Kartoffeln die Schale abziehen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
2Keimöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben darin anbraten und mit Gemüse Bouillon bestreuen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze langsam weiter braten.
3Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Sind die Bratkartoffeln goldgelb, Zwiebelwürfel und Thymian zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.