Curryreis mit Lachs

Name: Curryreis mit Lachs
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 120 g Lachsfilet; 2 TL Rapsöl; 50 g Blattspinat, tiefgefroren; 1/2 Stange Porree in Ringen; 50 ml Gemüsebrühe; 150 g Vollkornreis (50 g Rohware); Salz, Pfeffer; Knoblauch nach Geschmack; Curry; Dill

Aromatischer Curryreis trifft auf zart gebratenen Lachs, feinen Blattspinat und milden Porree. Ein würziges, unkompliziertes Abendessen, das mit frischem Dill köstlich abgerundet wird.

455

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:40 g· 35 %

Eiweiß:30 g· 27 %

Fett:19 g· 38 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

120 g Lachsfilet
2 TL Rapsöl
50 g Blattspinat, tiefgefroren
1/2 Stange Porree in Ringen
50 ml Gemüsebrühe
150 g Vollkornreis (50 g Rohware)
Salz, Pfeffer
Knoblauch nach Geschmack
Curry
Dill

Zubereitung

1Reis in Salzwasser bissfest garen und warm stellen.
2Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
3Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs darin von beiden Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4Spinat, Porreeringe und nach Geschmack auch Knoblauch in Bratenfett andünsten, Gemüsebrühe hinzugeben und 5 Minuten garen.
5Reis mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, zusammen mit dem Lachsfilet anrichten und mit Dill garnieren.