Curryhuhn

Name: Curryhuhn
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1/2 Zwiebel; 1 TL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 2 cm Ingwerwurzel, geschält und gerieben; 1/2 TL Kurkuma; 1/2 TL Currypulver; 1 TL Vollkornmehl; 2 Hähnchenbrüste; 200 g Kichererbsen aus der Dose; 150 ml Hühnerbrühe; 50 g Spinatblätter; 1 EL Mango-Chutney; 50 ml fettarmer Naturjoghurt; 120 g Basmatireis; 1/2 TL geröstete Koriandersamen; 20 g Diät-Halbfettmargarine; 10 g Korianderblätter

Dieses Gericht ist zwar nicht gerade kalorienarm, es überzeugt aber mit seinen Inhaltsstoffen: Der Fettgehalt ist gering, das magere Hähnchenfleisch liefert wichtige Proteine und durch den Reis erhält Ihr Körper wichtige sättigende Kohlenhydrate. Wir wünschen einen guten Appetit!

529

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:45 g· 39 %

Eiweiß:44 g· 38 %

Fett:12 g· 23 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (17)

1/2 Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 cm Ingwerwurzel, geschält und gerieben
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Currypulver
1 TL Vollkornmehl
2 Hähnchenbrüste
200 g Kichererbsen aus der Dose
150 ml Hühnerbrühe
50 g Spinatblätter
1 EL Mango-Chutney
50 ml fettarmer Naturjoghurt
120 g Basmatireis
1/2 TL geröstete Koriandersamen
20 g Diät-Halbfettmargarine
10 g Korianderblätter

Zubereitung

1Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem Topf und dünsten die Zwiebeln an, bis sie weich sind. Dann geben Sie Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Currypulver hinzu. Braten Sie alle Zutaten eine Minute lang an.
2Fügen Sie nun das Mehl hinzu und kochen Sie alles eine Minute lang auf. Dann rühren Sie die Brühe ein und rühren dabei permanent um. Fügen Sie nun das Hähnchen hinzu und lassen alles 10 Minuten lang köcheln.
3In der Zwischenzeit kochen Sie den Reis gemäß der Packungsanleitung.
4Zusammen mit den Spinatblättern geben Sie nun die Kichererbsen in das Curry und erhitze es, bis die Spinatblätter ein wenig welk geworden sind. Dann rühren Sie das Mango Chutney und den Joghurt unter. Erhitzen Sie alles, achten aber darauf, dass es nicht kocht.
5Gießen Sie den Reis ab und mischen Sie ihn mit Diät-Halbfettmargarine, den Koriandersamen und den Korianderblättern. Servieren Sie ihn mit dem Curry.