Curry-Möhrensuppe

Name: Curry-Möhrensuppe
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 Möhren; 2 mittelgroße Kartoffeln (150 g); 2 TL Rapsöl; 300 ml Gemüsebrühe (Instant); 80 ml Orangen-Fruchtsaftgetränk; 1/2 TL Curry; Pfeffer; gehackte Petersilie; 1 Roggenbrötchen

Möhren enthalten einen großen Anteil an Provitamin A, das für das Abwehrsystem eine große Rolle spielt. Der Körper kann es aus gekochten Möhren sogar besser aufnehmen als aus rohen! Dieses Gericht ist sehr lecker und schnell zubereitet. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

453

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:65 g· 59 %

Eiweiß:14 g· 13 %

Fett:14 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

3 Möhren
2 mittelgroße Kartoffeln (150 g)
2 TL Rapsöl
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
80 ml Orangen-Fruchtsaftgetränk
1/2 TL Curry
Pfeffer
gehackte Petersilie
1 Roggenbrötchen

Zubereitung

1Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2Die Möhren in heißem Rapsöl andünsten, mit Curry bestäuben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Kartoffelstücke dazugeben und ca. 10 Minuten garen.
3Die Suppe anschließend pürieren, Orangensaft hinzugeben und mit Pfeffer abschmecken. Alles noch mal kurz aufkochen lassen und anschließend mit Petersilie bestreuen.
4Roggenbrötchen mit Halbfettmargarine bestreichen und zusammen mit der Suppe verzehren.