Curry Hühnchen Madras

Name: Curry Hühnchen Madras
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Paprika; 200 g Langkornreis; Salz; 2 EL Rosinen; 350 g Hähnchenbrustfilet; 1 Apfel; 1 EL Keimöl; 1 EL Currypulver; 1 Beutel Curry Sauce Instant; 125 g Crème fraîche; 1 TL Zitronensaft

Zartes Hähnchen, fruchtiger Apfel und süße Rosinen treffen in diesem Madras-Curry auf eine aromatische, cremige Sauce. Gemeinsam mit Paprikareis entsteht ein wunderbar würziges und zugleich harmonisch fruchtiges Abendessen.

676

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:75 g· 45 %

Eiweiß:36 g· 21 %

Fett:25 g· 34 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Paprika
200 g Langkornreis
Salz
2 EL Rosinen
350 g Hähnchenbrustfilet
1 Apfel
1 EL Keimöl
1 EL Currypulver
1 Beutel Curry Sauce Instant
125 g Crème fraîche
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen. Reis, Paprika und 1 Prise Salz hineingeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Nach Belieben 5 Minuten vor Ende der Garzeit Rosinen zugeben.
2Inzwischen Hähnchenbrustfilet in große Stücke schneiden. Apfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten braten, mit Currypulver bestäuben und herausnehmen.
31/4 l (250 ml) kaltes Wasser in die Pfanne gießen, Beutelinhalt Curry Sauce einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Fleisch, Apfelwürfel und Crème fraîche oder Joghurt zugeben und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten garen. Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.