Crostini mit Tomaten und Oliven

Name: Crostini mit Tomaten und Oliven
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Flaschentomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 50 g gefüllte grüne Oliven; 1/2 Bund frischer Thymian; 1 EL Balsamico Bianco; Salz, Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 8 Scheiben Ciabatta; 150 g Frischkäse mit Kräutern

Die Crostini sind eine sehr gute Zwischenmahlzeit, da sie Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe durch die Tomaten und gesunde ungesättigte Fettsäuren durch das Olivenöl liefern. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

320

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:36 g· 46 %

Eiweiß:11 g· 14 %

Fett:14 g· 40 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

4 Flaschentomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
50 g gefüllte grüne Oliven
1/2 Bund frischer Thymian
1 EL Balsamico Bianco
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Ciabatta
150 g Frischkäse mit Kräutern

Zubereitung

1Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Oliven in feine Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Alles mischen und mit Essig, Salz, Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl würzen.
2Restliches Olivenöl mit der halbierten Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Frischkäse bestreichen und mit dem Tomatentatar belegen. Sofort servieren.