Cidre-Estragon-Sauce z. B. zu Hähnchenbrustfilet

Name: Cidre-Estragon-Sauce z. B. zu Hähnchenbrustfilet
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Keimöl; Salz, Pfeffer; 1/8 l Cidre brut; 1 TL Hühner-Brühe Instant; 2 EL Speisestärke zum Andicken von hellen Saucen; 4 EL fettarme Sahne zum Kochen; 2 TL getrockneter Estragon

Zart gebratene Hähnchenbrustfilets werden von einer cremigen Cidre-Estragon-Sauce mit fruchtiger Note und feinem Kräuteraroma begleitet. Ein unkompliziertes, raffiniertes Abendessen, das wunderbar harmonisch schmeckt.

357

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:14 g· 17 %

Eiweiß:36 g· 43 %

Fett:15 g· 40 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Keimöl
Salz, Pfeffer
1/8 l Cidre brut
1 TL Hühner-Brühe Instant
2 EL Speisestärke zum Andicken von hellen Saucen
4 EL fettarme Sahne zum Kochen
2 TL getrockneter Estragon

Zubereitung

1Hähnchenbrustfilets im heißen Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, heraus nehmen und warm stellen.
21/4 l Wasser und den Cidre in die Pfanne gießen, aufkochen und Hühner-Brühe Instant einrühren. Speisestärke einrühren und 1 Minute kochen lassen.
3Sauce fettarmer Sahne verfeinern. Estragon zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.