Ciabatta-Salat mit Tomaten und Schafskäse

Name: Ciabatta-Salat mit Tomaten und Schafskäse
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Ciabatta; 1 Knoblauchzehe; 2-3 EL Olivenöl extra vergine; 150 g Cherry-Tomaten; 1 Gurke; 100 g Schafskäse (Feta); 3 gehäufte TL Pesto Rosso; 1 EL Balsamico Bianco; 1/2 TL flüssiger Honig; Pfeffer; 50 g schwarze Oliven

Dieser Salat ist kalorienarm und liefert Kohlenhydrate, sowie gesunde ungesättigte Fettsäuren durch die Oliven und das Olivenöl. Die Tomaten enthalten außerdem eine gute Portion Vitamin C. Guten Appetit!

310

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:23 g· 30 %

Eiweiß:8 g· 10 %

Fett:20 g· 59 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

150 g Ciabatta
1 Knoblauchzehe
2-3 EL Olivenöl extra vergine
150 g Cherry-Tomaten
1 Gurke
100 g Schafskäse (Feta)
3 gehäufte TL Pesto Rosso
1 EL Balsamico Bianco
1/2 TL flüssiger Honig
Pfeffer
50 g schwarze Oliven

Zubereitung

1Ciabatta in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Mit einer Knoblauchhälfte die Ciabattascheiben von beiden Seiten einreiben. Mit Olivenöl beträufeln und auf dem Grill leicht rösten. In Würfel schneiden oder zupfen.
2Tomaten waschen und halbieren. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Restliche Knoblauchhälfte fein hacken.
3Pesto mit 1 EL Olivenöl, Essig, Honig und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Salatzutaten in eine Schüssel geben und kurz vor dem Servieren mit dem Pesto-Dressing mischen.