Ciabatta mit Hähnchenbrust, Rucola und Tomate

Name: Ciabatta mit Hähnchenbrust, Rucola und Tomate
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Hähnchenbrust; 1 EL Rapsöl; 1/2 Bund Rucola; 5 Cherrytomaten; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 Ciabatta-Brötchen; 2 EL schwarze Olivenpaste (aus dem Glas)

Dieses Brötchen ist schnell zubereitet und sehr gesund. Das Hähnchenfleisch liefert Ihrem Körper eine gute Portion Proteine, Rucola und Tomaten sind außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Guten Appetit!

408

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:27 g· 26 %

Eiweiß:30 g· 29 %

Fett:20 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

100 g Hähnchenbrust
1 EL Rapsöl
1/2 Bund Rucola
5 Cherrytomaten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Ciabatta-Brötchen
2 EL schwarze Olivenpaste (aus dem Glas)

Zubereitung

1Die Hähnchenbrust in fingerdicke Scheiben schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten braten, abkühlen lassen.
2Rucola abbrausen und trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in grobe Streifen schneiden. Cherrytomaten vierteln, vom Stielansatz befreien.
3Hähnchenbrust, Rucola und Tomaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4Das Ciabatta-Brötchen aufschneiden, die untere Hälfte mit Olivenpaste bestreichen. Die Hähnchen-Rucola-Mischung darauf verteilen. Mit der oberen Ciabatta-Hälfte bedecken.