Chinesische Reispfanne

Name: Chinesische Reispfanne
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Patnareis; 500 ml Waser; 2 Zwiebeln; 100 g tiefgekühlte Erbsen; 150 g rote Paprika; 6 EL Pflanzencreme; 200 g fein geschnetzeltes Putenfleisch; Salz; 1/2-1 TL Sambal Oelek; 4 EL Sojasauce; 150 g Krabbenfleisch; 100 g gekochter Schinken (mager); 25 g gehackte Erdnüsse; 25 g Kokosflocken

Diese chinesische Reispfanne vereint lockeren Reis, zartes Putenfleisch, knackiges Gemüse, Krabben und Schinken zu einem würzigen, abwechslungsreichen Abendessen. Geröstete Erdnüsse und Kokosflocken sorgen für einen aromatischen, knusprigen Abschluss.

600

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:46 g· 29 %

Eiweiß:48 g· 30 %

Fett:29 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)

200 g Patnareis
500 ml Waser
2 Zwiebeln
100 g tiefgekühlte Erbsen
150 g rote Paprika
6 EL Pflanzencreme
200 g fein geschnetzeltes Putenfleisch
Salz
1/2-1 TL Sambal Oelek
4 EL Sojasauce
150 g Krabbenfleisch
100 g gekochter Schinken (mager)
25 g gehackte Erdnüsse
25 g Kokosflocken

Zubereitung

1Reis mit kaltem Wasser abspülen bis das Wasser klar bleibt. Mit 400 ml Wasser aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Dann zugedeckt 20 Minuten ausquellen lassen.
2Geschälte, fein gehackte Zwiebeln, Erbsen und die gewaschene, entkernte und in Würfel geschnittene Paprika in 3 EL Pflanzencreme in der Pfanne andünsten, heraus nehmen.
3Das Putenfleisch in der restlichen Pflanzencreme braten. Salzen, Sambal Oelek und Sojasauce zufügen. Das Gemüse und den Reis kurz mitbraten, Krabben und gewürfelten Schinken darunter mengen.
4Erdnüsse und Kokosflocken (ohne Fett) goldbraun rösten und über das Gericht streuen.