Chinesische Gemüsepfanne
Dieses Gericht liefert Ihrem Körper hochwertige Kohlenhydrate aus dem Reis, außerdem ist viel frisches Gemüse und Schweinegeschnetzeltes als gesunde Eiweißquelle vorhanden. Wir wünschen einen guten Appetit!
482
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:56 g· 46 %
Eiweiß:25 g· 21 %
Fett:18 g· 34 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 200 g Reis
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 rote Paprika
- 200 g Shiitakepilze
- 200 g Sojasprossen
- 150 g Bambussprossen
- 10 g Ingwer
- 4 EL Pflanzencreme
- 300 g Schweinegeschnetzeltes
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Sambal Oelek
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- 2Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 2,5 cm lange Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen, grob würfeln. Shiitakepilze putzen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Soja- und Bambussprossen gut waschen und abtrocknen lassen. Ingwer schälen und fein reiben.
- 3Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Schweinegeschnetzeltes scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. In dem Bratfond Frühlingszwiebeln, Paprika und Shiitakepilze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, das Fleisch wieder dazugeben. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4Soja- und Bambussprossen unterrühren und kurz erhitzen. Mit Reis servieren.