Chinakohlpfanne mit Hackbällchen
Dieses Gericht ist sehr kalorienarm und versorgt Ihren Körper zudem mit einer ordentlichen Menge an Vitamin C. Außerdem enthält Chinakohl noch verdauungsfördernde Senföle, sowie das B-Vitamin Folsäure. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
367
kcal / Portion
45
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:32 g· 37 %
Eiweiß:25 g· 29 %
Fett:13 g· 34 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 5 g getrocknete Steinpilze
- 150 g Beefsteakhack
- 50 g Magerquark
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Rüböl (Rapsöl)
- 700 g Chinakohl
- 2 Zwiebeln
- 1 kleiner roter Apfel
- 50 ml fettreduzierte Sahne
- 1 Beutel Fix für Hackbällchen
Zubereitung
- 1Steinpilze mit einem Blitzhacker zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken. Steinpilze mit Hackfleisch und Quark mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 8-10 kleine Hackbällchen formen.
- 2Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundherum braten.
- 3Inzwischen Chinakohl waschen, den Strunk herausschneiden und die Blätter in 1-2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- 4Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Bratfett ca. 3 Minuten dünsten. Kohlstreifen zugeben und zugedeckt ca. 3 Minuten garen, bis der Kohl leicht zusammengefallen ist.
- 5Kohl etwas zur Seite schieben, 350 ml kaltes Wasser und fettreduzierter Sahne zugießen. Beutelinhalt Fix für Hackbällchen einrühren und aufkochen. Apfelspalten zufügen und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten garen. Hackbällchen zugeben und heiß werden lassen.