Chinakohlpfanne mit geräucherter Forelle

Name: Chinakohlpfanne mit geräucherter Forelle
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ´Zutaten für 4 Portionen:; 750 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 500 g gemischte Pilze; 750 g Chinakohl; 4 EL Ajvar; 200 g Fettarme Sahne wie Crème fraîche zu verwenden; 2 EL Pflanzencreme; Pfeffer; 4 EL gehackt Petersilie; 4 Räucherforellenfilets

Dieses Gericht hat einen moderateb Kaloriengehalt und kann durch viel hochwertiges Eiweiß punkten. Die Stärke der Kartoffeln sorgt zudem für ein langes Sättigungsgefühl und die Pilze, sowie der Chinakohl enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Guten Appetit!

484

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 29 %

Eiweiß:43 g· 36 %

Fett:18 g· 34 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

´Zutaten für 4 Portionen:
750 g Kartoffeln
1 Zwiebel
500 g gemischte Pilze
750 g Chinakohl
4 EL Ajvar
200 g Fettarme Sahne wie Crème fraîche zu verwenden
2 EL Pflanzencreme
Pfeffer
4 EL gehackt Petersilie
4 Räucherforellenfilets

Zubereitung

1Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Chinakohl putzen, waschen und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Ajvar mit fettarmer Sahne verrühren.
2Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin bei starker Hitze kräftig anbraten. Kohl zufügen und ca. 5 Minuten mitschmoren, die Hälfte der Ajvar-Sahne und die Hälfte der Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Kartoffeln abgießen. Chinakohlpfanne mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln und geräucherter Forelle servieren. Die restliche Ajvar-Sahne dazu reichen.